あなたはツナを炒めますか〜！？ ツナと椎茸の山海パスタ
今日は飲みましたが、現在自宅にて仕事中。こんな時間に息抜きを兼ねて更新。
ツナを炒めるという発想を昔は持っていませんでした。ツナは和えるイメージだったり、カレーの煮込みの時点で入れたり。ツナは既に「加熱調理済み」という意識が頭の中を支配していました。（ツナのことを考えてばかりいる訳ではありませんが・・）
ところが、ある日ある料理の本で、「ツナを炒める」という文字を発見してからツナも痛めてもいいんだと思うようになりました。
＜材料＞
ツナ缶、椎茸、分葱、にんにく、唐辛子、オリーブオイル、白ワイン、
塩、胡椒、スパゲッティーニ
＜作り方＞
1.オリーブオイルに、にんにくのみじん切りを入れてじっくり弱火で
炒めて香りと旨味を移します。
2.種を抜いた唐辛子を加えて、にんにくが焦げないように痛めます。
3.ツナを加えてよく炒めます。
4.椎茸を加えて炒めます。
5.白ワインを加えて混ぜながらアルコールを飛ばします。
6.塩、胡椒を加えて味つけをします。
7.茹でたてのパスタを加えて、少し茹で汁を加えて良く混ぜます。
8.お皿に盛ったら刻んだ分葱を載せてフィニート！
コメント
おはようございます。
私は、卵焼きにツナを入れますが
火を通しても香ばしくなって、美味しいですよ。
野菜炒めに、豚肉のかわりに使ったりもします。
投稿者: 黒砂糖 | 2006年10月28日 07:45
黒砂糖さん！
返信遅れましてすみません。
卵焼きにツナですか。それは未体験です。
私もゴーヤーチャンプルーをツナでやったりと最近は炒め物にも使います。
美味しいですよね！！
投稿者: ばぶお | 2006年10月30日 09:30