糸瓜と椎茸のオイスターソース炒め
実家から茹でた糸瓜が送られて来ました。どう料理したものかと悩んだのですが、炒めてみました。オイスターソースで味つけしたのですが、塩味の方が糸瓜の黄色が活きたかな〜と思っています。それとオイスターソースは、合わせ調味料とかにしておいた方が、色むらが出なくていいですね。
＜材料＞
糸瓜、椎茸、長ねぎ、生姜、分葱、塩、酒、醤油、オイスターソース
＜作り方＞
1.長ねぎの白い部分のみじん切りと生姜のみじん切りを炒めて香りを
出します。
2.椎茸、長ねぎを入れて炒めます。
3.火が通ったら糸瓜を入れて軽く炒めます。
4.味つけ。実際は、バラバラに調味料を入れたのですが、全部を混ぜて
合わせ調味料みたくした方が、色むらが出ずいいように思います。
5.分葱のみじん切りを入れて混ぜて完成！
コメント
これヘルシーで美味しそうですね。
私もやってみたいな。
でも・・・出来るかな＾＾
投稿者: ヒー | 2006年10月27日 09:39
ヒーさん！
多分ヘルシーですよ（^^）
そんなに難しくないので、是非作ってみて下さい。
味つけは適当ですので、美味しいかどうかは保証しません（^^）
投稿者: ばぶお | 2006年10月27日 19:12