きれいに切れなかった雲白肉（ウンパイロー）
冷ましが甘かったためか、きれいに肉を切れなかった雲白肉。本当は薄切りにする予定だったんです。中華のツボ! 玲舫's Blogのれいほうさんのレシピです。しかし、れいほうさんの芸術的な出来上がりとは雲泥の差、月と鼈。あっ鼈ってこんな字だったんですね。変換は勉強になります。
豚肉は、スローファイヤー（とろ火）で長時間茹でると本当にやわらかくなりますね。形は悪いですが、ソースがナイス！とっても美味しい一品でした。結局昨日も自炊をしなかったので、今日もボツネタ再生です。最近、スローファイヤーという言葉をとても気に入っています。
＜材料＞
豚バラブロック、胡瓜
＜美味いソース：れいほうさんのBlogを見て！＞
甜醤油、醤油、酢、おろしにんにく、辣油
＜作り方はれいほうさんのBlogを見て！＞
中華のツボ! 玲舫's Blogさん「雲白肉 ： 茹で豚のにんにくソースかけ」：芸術や！
コメント
おいしそうに見えるよーぉ
私はコレ作る時 薄切り肉で作ってたかも！
そっちのほうがラクチンよー
投稿者: ｍｉｋｉ | 2006年10月16日 17:49
うぅ、美味しそうです。
にんにくとか、お醤油を使ったソースってのに、メチャクチャ弱い私です。
豚肉にあいそうですね～。
投稿者: まるち | 2006年10月16日 20:37
ｍｉｋｉさん！
美味しかったんですが、美しく作りたかったんですよ！
れいほうさんの芸術的な雲白肉と比べると全く話になりません。
確かに薄切り肉はラクチンなんですけどね〜
頑張ってれいほうさんのレシピで作ると美味しいんですよ！！
投稿者: ばぶお | 2006年10月16日 22:46
まるちさん！
このソース美味しいですよ〜
にんにく、醤油って最高にいいですよね。
見た目は兎も角、味はナイスです。お薦めですよ〜
投稿者: ばぶお | 2006年10月16日 22:48