ツナと自家製バジルのパスタ
実はジェノベーゼより、このツナとバジルの組み合せの方が好きかもしれません。ツナとバジルはとても合うと思うんです。そして更に加えている松の実がなかなかいいコクといっていいのか、味に太さを与えてくれる感じがします。以前にもこのソースのパスタは何回か作っています。もともとパルメジャーノ・レッジャーノがなくてジェノベーゼが作れないけどどうしよう！？という所からこのソースをあみ出したのですが、偶然から出た美味。今回はパスタはリングイーネ。
少々、ブログアプリケーションの切り替え等で、コメントの調子が悪く、ご迷惑をお掛けしておりますが、対処中ですので引き続きよろしくお願い致します。
＜材料＞
ツナ、バジル、松の実、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル、
リングイーネ
＜作り方＞
1.バジリコ、松の実を刻みます。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたにんにくを入れ
香りを出します。
3.ツナを入れてよく炒めます。
4.白ワインを入れてアルコールを飛ばします。
5.バジルと松の実を加えてよく混ぜ、塩、胡椒して味を整えたら直ぐに火を
消します。
6.アルデンテやや手前のパスタを加えて、再びフライパンに火をつけよく
混ぜます。そして、少しずつパスタの茹で汁を加えてよく混ぜます。
7.お皿に盛ったらフィニート！
コメント
自家製バジルを使うと
美味しさも倍増ですね(o^-')b
あぁ、見てたら小腹が減ってきました～
投稿者: とみさん | 2006年10月10日 00:52
とみさん！
その通りなんです。自家製バジルを使うと心なしか美味しいような気がします（^^）
その時間から間食はまずいですよ！！
投稿者: ばぶお | 2006年10月10日 09:51
うほっ！俺好み！！
このレシピ挑戦させていただきますね＾＾
リンギネは持ってないから普通のでやりますが。
投稿者: れいほう | 2006年10月10日 12:19
れいほうさん！
おっお好みのタイプですか（^^）
これはバジルをどのタイミングで入れるか結構悩みどころです。
もっと食べる直前に入れてもいいのかなとも思っています。
普通のパスタでも美味しいと思います！
投稿者: ばぶお | 2006年10月11日 04:59