ショートパスタでカルボナーラ
フォークダンスde成子坂というお笑いさんがいます。ちょっとタイトルを考えてて思い出しました。関係ないですね。
お盆中に東京で停電が起きたので、冷蔵庫が止まったのではないかと心配になったのですが、同じマンションの友人に連絡したところ問題ないということでした。冷蔵庫には日本酒とパンチェッタが入っていたのですが、パンチェッタが心配だったので早速食べました。今回のパスタはレジネッテ。たまにはショートパスタで食べたかったのです。
それにしてもパンチェッタは脂がとても出ます。油を使わずにじっくりカリカリになるまで焼きましたが、相当脂が出たので、大半を捨てました。やはり煮豚より、焼いた方が豚肉の脂が出てきてヘルシーになるということがわかります。（ダイエットには焼き肉！？ー豚肉調理研究）とは言ってもカルボナーラは美味しい！以前は食べようと思わなかったのですが、最近やたらと好きなんですよね〜
＜材料＞
自家製パンチェッタ、卵黄、パルメジャーノ・レッジャーノ、塩、黒胡椒、
レジネッテ（パスタ）
＜作り方＞
独身レシピ：自家製パンチェッタでカルボナーラ
