青菜と舞茸炒め
青梗菜も舞茸も大好物なのですが、どれも手に入り易い食材なので、割と購入します。でも青梗菜って栄養あるのでしょうか？？
簡単な塩炒めにしました。スープなどを煮込んでいる間で５〜６分で作れます。湯通しとかしませんでした。ー応作っている工程でお酒を入れてみたのですが、色をなるべくつけたくなかったので、日本酒を使いました。中国でも料理によって使う料理酒は違うのでしょうか？？もう少しとろみをつけようと思ったのですが、サラサラ目に仕上がってしまいました。どうも昔に堅い中華丼を作って以来、水溶き片栗粉を控えめにする傾向があります。
＜材料＞
青梗菜、舞茸、にんにく、生姜、長ねぎ、日本酒、塩、胡椒、片栗粉
コメント
はぁぁ~ばぶおｻﾝのお料理…今は目の毒です( -_-)
最近、メタボリック症候群とか、健康番組が流行ってるでしょう。
ヒマだとつい見ちゃうんですよね…そぅいうの。
で…最近よく胸焼けなんかもするし…
只今、体リセット中なんです。。
だから、こんな美味しそうな写真が並んでいると(T_T)
今も…油抜きの食事を食べながら釘付けですよ。。
投稿者: ふぅこ | 2006年8月 2日 12:17
こんにちは♪
野菜の色がとてもきれいですね☆
シンプルだけどおいしいですよねぇ～
投稿者: コロネ♪ | 2006年8月 2日 14:27
こんにちは！
ご無沙汰してました・・・
ご心配おかけして本当にごめんなさい！！
少しずつですが、また更新していこうと思っているので、これからも宜しくお願いします♪
カボチャの生姜煮、リンク＆TBありがとうございました！！
地味だけど、シンプルで大好きなおかずの一つなんです。ばぶおさんに気に入ってもらえたなんて、嬉しいです♪
青梗菜もキレイな緑色で美味しそう～♪
投稿者: AKKO | 2006年8月 2日 16:37
ふぅこさん！
私も夜中にふぅこさんをはじめ皆さんのブログを拝見してしまい。困ることがあります（^^）
油抜きは気をつけてやらないと体を壊しますので注意なさって下さい。
私の知り合いが以前に油抜きダイエットをして、３週間で5kgか6kg痩せたらしいのですが、髪がパサパサになって、肌もガサガサになったと言っていました。
無理せずにリセットして下さい！
投稿者: ばぶお | 2006年8月 2日 18:36
コロネ♪さん！
シンプルだけど、中華料理店に行くとよく青梗菜の炒め物を頼みます。
好物の一つなんです！
投稿者: ばぶお | 2006年8月 2日 18:38
AKKOさん！
お元気なんですね！良かったです！！
子育てと家事は大変ですよね。頑張って下さいね。
かぼちゃの生姜煮、ほくほくして美味しかったですよ！
ブログはマイペースで更新して下さい。
楽しみにしていますよ〜
投稿者: ばぶお | 2006年8月 2日 18:48