独身レシピ

私も昨日、ココナツミルクの消費にカレーを作り、今朝食べました！家でも同じような味が出来るので、私も市販のペーストは買ったことないです～。

私のほうは逆に、今回は相当水分少なめ。しかもココナツミルクは分離するまで煮ましたよ～。こうして見ると、ほんとにカレーが一番、レシピが自由な気がします～。

民族料理の本を読むと、どうしてもカルダモンがよくよく出てきます。でもまだ買ったことがありません。ばぶおさんみたいに色々なスパイスを入れたいなぁ～。

私もタイカレー好きです。インドカレーも好きだけど。カレーって国で味が違いますね～。基本的なスパイスは同じだけど、国によってちょっと入れるスパイスが増えたりしますね。

ばぶおさんこんにちは～♪
タイカレーってどんなお味がするのかすごく
興味があるのですが、まだいただいたことがありません。
ココナッツミルクやたくさんのスパイスが入ってて美味しそう～＊＾＾＊
野菜たっぷりまたいいですね！！！
夏にはやっぱりカレーですね♪

新社屋の入っているビルの裏通りに、最近エスニックカレーの店ができました。メニューはタイカレー２種類（緑と赤）インドカレー２種類（黒と黄色）の４種類です。早速、通いつめ全種類制覇しました。ココナッツミルクに、なにかはまり込みそうな
感じです。ココナッツミルクを使った料理をまた、教えてください。

さぁなさん！

偶然ですね〜！
ココナッツミルクを使った場合は、弱火で煮沸させないようにすれば、ミルクが分離することなくクリーミーに仕上がりますよ。
私は、スープ的に飲もうと思ったので、今回は水分を多くしました。ご飯に掛けて食べる時は水分量を少なくします。
カルダモンは３００〜４００円で小瓶で売っています。
上野にスパイス屋さんがあって、そちらに行ったらもっとあるそうです。葛西にもインド人の人が沢山いて、スパイスを売っているような話を聞いたことがあります。
是非チャレンジを！！

chiblitsさん！

chiblitsさんもタイカレーお好きですか。ナイス！
タイカレーの味つけはナンプラーを使うので、基本の味が違うかもしれません。
タイ人の知り合い曰く、タイ料理は甘くて、辛くて、酸っぱいが基本の味だと言っていました。
でも私のタイカレーは甘くはないんですけどね（^^）

ＹＵＫＡさん！

おはようございます（^^）/
え〜ＹＵＫＡさんがタイカレー未経験だなんてちょっと不思議です！是非、お試し下さい。
シャバシャバしているカレーですが、ココナッツミルクが効いています。
カレーはもともと好きなのもあるのですが、独身にとっては一皿で野菜も摂れるので重宝する一品です。
しかも、暑いとなお良しですよね(^^）

黒砂糖さん！

私もココナッツミルクを使う料理は、カレーと中華屋さんにあるミルク煮やタピオカココナッツミルク、タイ料理のトムカーガイ（鶏肉のココナッツミルクスープ）位しか知りません。
南インド料理を主に食べていた私にとっては、カレーはココナッツミルクが入るものが多いんです。

タイカレー美味しそうですね。
タイ料理大好きの私なので是非チャレンジしたいのですが、残念ながら主人がタイ料理ちょっと苦手なのですよぉ（ナンプラー・香草・ココナツがダメなようです）
タイカレーペーストって売ってるのですね。そう言えばほうれん草とココナッツのカレーのルゥ？を以前見かけた事があります。
買おうと思ったら主人に却下。
今度主人がいない時にでもタイ料理挑戦してみようかしら(^^)

ゆうゆうさん！

これ水気の多い、カレースープのように仕上げました。
タイ料理は好き嫌いがはっきりでますよね。
特にご主人と一緒で、ナンプラー・香草・ココナッツが駄目な人が多いですね。
タイカレーペストはグリーンとレッドは比較的見かけると思います。ほうれん草のカレーも見かけたことがあります。
日本人は本当にカレーが好きですよね！
それにしてもご主人もったいない。タイ料理美味しいのにな〜