新しい器で朝パスタ ツナとホウレン草のトマトソース
スープパスタに使えるお皿が欲しいと言ったら、同じ干支の先輩がなんと作ってくれました。いつも同じお皿の独身レシピですが、夏らしく爽やかなお皿が加わりました。嬉しい！！BABUOの銘柄入りです。ホントは一文字入れ忘れてるんですが（^^）
最初に何を作ろうかと考えたのですが、やはりパスタ！鶏だしを入れたトマトソーススープにツナを入れて煮込みました。魚用のフレッシュハーブセットを買ったら、レモンタイムというのが入っていたので、煮込み用のハーブとしてそれを使ってみました。その名の通りレモンの香り、味がするんですね。初めて知りました。最後にパスタが茹で上がる少し前にホウレン草を放り込みました。パスタはフェットチェッレ。昨日の朝パスタでした。
＜材料＞
ツナ、ホウレン草、トマト缶、にんにく、唐辛子、レモンタイム、
ローリエ、鶏だし（粉末）、水、塩、胡椒、オリーブオイル
＜作り方＞
1 オリーブオイルにみじん切りのにんにくを入れて香りを出します。
2 種を抜いた唐辛子をいれて弱火で加熱します。
3 ツナを入れて炒めて、白ワインを入れてアルコールを飛ばします。
ここでお好みで玉ねぎを入れてもいいと思います。
4 ほぐしたホールトマトを入れてぐつぐつと一煮立ちさせます。
5 鶏だしを溶かした水を入れて、レモンライムとローリエを加えて
更に煮込みます。コンソメでもいいのではないかと思います。
6 ２０分程煮込んだら、塩、胡椒で味を整えます。
7 アルデンテより更に早めにパスタ茹であげて、ソースの鍋に移して、
少し鍋の中で茹でてソースをパスタに染み込ませます。
パスタの茹で汁で濃度を調整します。
8 器にもったらフィニート！お好みでチーズをかけてもボーノ！！
相当適当な作り方ですが、結構美味しくできましたから良しとしましょう（^^）
コメント
レモンタイム、使ったことがないです。
さわやかな芳香がするのでしょうか。
しかし、朝パスタってすごい。
ちゃんと朝から食べると元気でますよね！
投稿者: こなみ | 2006年7月 7日 22:58
朝パスタは良いですね。私もよくやります！トマト系だと栄養もとれるし♪
この器、すてき～！と思ったら・・・世界に１つじゃないですか！こりゃ手に入りません(笑)。愛着もひとしおですね～。はぁ、まずはステキなコーヒーカップと運命の出会いをしたい！
レモンタイム、私も使ってみたい～。
投稿者: さぁな | 2006年7月 7日 23:15
こなみさん！
私も初めてレモンタイムを使いました。
魚料理にむいているとパッケージに書いてありました。
レモンの香りが強いので、単純なトマトソースにはむいていないかなとも思います。
朝パスタで元気出してスタートが得意です。
その分、夜にほとんどつままないで飲んでることも多いです（^^i）
投稿者: ばぶお | 2006年7月 8日 11:39
さぁなさん！
おっ朝パスタ派発見！なかなかいないんですよ。
そうなんですよね世界に一つの器！ありがたいです。
コーヒーカップとか湯のみはお気に入りが欲しいものですね。
レモンタイムはいい香りですよ〜
投稿者: ばぶお | 2006年7月 8日 11:58