ＧＷパスタ ゴーヤー＆きのこ和風スパ
いよいよＧＷ最終日です。昨晩のピザができるんだったらパスタもOKじゃない！？と思って最終日のトップバッターは和風きのこパスタ。醤油味で仕上げて、鰹節と海苔を載せて頂きました。焼うどんみたいですけど、いけますよこれ！でも写真がピンぼけ。それが残念です。
＜材料＞
ゴーヤー、しめじ、舞茸、にんにく、長ねぎ、唐辛子、醤油、塩、胡椒、お酒、
オリーブオイル、鰹節、海苔、スパゲッティーニ（1.6mm）
＜作り方＞
1 オリーブオイルをフライパンに入れ、みじん切りのにんにくと唐辛子を加え、
弱火でじっくり炒め香りと辛みをオイルに移します。
2 しめじと舞茸を加えて炒めます。
3 お酒を加えてアルコールを飛ばします。
4 長ねぎを加え軽く炒めます。
5 パスタの茹で上がりを計算して、パスタをフライパンに移す直前にゴーヤーを
フライパンに加え、塩をほんの少々入れて数回鍋を振ります。
6 パスタを手早く加えて、スプーンでパスタの茹で汁を加え鍋を振ります。
7 弱めの塩と胡椒をして、香りと色づけに醤油を鍋肌から廻し入れよく混ぜます。
8 お皿に盛ったら、鰹節と海苔を散らしてフィニート！
