サンデーゴーヤーランチ
今日は長々と霧雨が降っていました。空は明るいのですが、じとじととした日中でした。そんな梅雨空を吹き飛ばす爽やかなゴーヤーでランチにしました。シンプルに２品だけ
一品目はゴーヤーバターライス。バターで炒めるライス（玄米）にゴーヤーを加えただけのもの。鰹節をかけて食べました。チープな雰囲気ですが、シンプルで美味しいです。ゴーヤーの爽やかな苦みがとてもいいアクセントになっています。少し醤油を入れ過ぎてしまいました。
二品目は、ゴーヤーと豚バラ肉と卵だけのシンプルなゴーヤーチャンプルーです。こちらは塩味。シンプルですが素晴しいゴーヤーで、自画自賛ですが美味しかったです。でも本当は豆腐を入れるのを忘れてしまいました。
＜ゴーヤーバターライスの材料＞
ゴーヤー、玄米、バター、醤油、塩、胡椒、鰹節、クミンシード
＜ゴーヤーバターライスの作り方＞
1 バターをフライパンに溶かし、クミンシードを入れ弱火で加熱します。
2 香りが出て来てプチプチと弾けだしたら玄米を食わえて切るように混ぜながら
炒めます。
3 ご飯に火が通ったら薄切りしたゴーヤーを加え、塩を一つまみ入れて胡椒を
ふります。
4 醤油を鍋肌から廻し入れ手早く混ぜたら器に盛ります。
5 鰹節を掛けて完成です。
クミンシードは入れなくてもいいかもしれません。入れるとパンチが効いているというイメージです！！
