GWの１番手 ゴーヤーのおひたし
ゴーヤーがとても瑞々しいんです。（みずみずしいってこう書くって知りませんでした）３日経っているとは思えないほど。凄いです！私はゴーヤーの苦さが好きなので、長く茹でてしまうと苦みが消えてしまう気がしたので、２０秒だけお湯にくぐすだけでおひたしにしてみました。新玉ねぎと一緒に麺つゆをかけて１時間ほど置きました。鰹節をたっぷりかけて完成。にがうま〜！シンプルだけどナイス！！
ためしてガッテンによると鰹節とゴーヤーは相性がいいそうです。沖縄の人は鰹節とゴーヤーを一緒に食べるそうですが、とても理にかなっているそうです。
参考ページ
ためしてガッテン：活かす！ゴーヤー効果
コメント
こんばんは、初めまして。
ヤヨイさんのところでお名前は拝見してましたが、この度初訪問です～。料理好きの普通の大学生、さぁなです♪
まだ過去の記事は見せてもらってないんですけど、いろいろと私好みのお料理がのっているので、じっくりまわらせてもらいます～。
よろしくお願いします☆
投稿者: さぁな | 2006年6月 7日 23:34
さぁなさん！
はじめまして。ようこそいらっしゃいました！
大学生さんですね〜
私のレシピが参考になるかはわかりませんが、リンクさせて頂いたり、コメントして頂いている皆様のレシピはとても勉強になりますよ〜
こちらこそよろしくお願いしますね！！
投稿者: ばぶお | 2006年6月 8日 01:40
これ最高です！
実は私ごーや大好きなんですけど、この方法だけなんですよ。これが一番気に入っています。一番というより、これでしか食べたことがない！（笑）そうそう、絶対に茹で過ぎるとだめです。
投稿者: chiblits | 2006年6月 8日 07:21
いまさらですが、ＧＷってなんでゴールデンウィーク？って思っちゃいました（笑）
ゴーヤーのおいしい季節到来ですね！
このおひたし、おいしそう！
絶対今度作ってみます。
投稿者: こなみ | 2006年6月 8日 23:13
chiblitsさん！
なんか茹でるのがもったいない位にいいゴーヤーでした！
さすがに生でかじったら苦かったけど（^^）
投稿者: ばぶお | 2006年6月 9日 08:08
こなみさん！
ゴールデンウィークじゃないんですよ〜（^^）
ゴーヤーの美味しい季節ですよね。
夏バテする前にゴーヤーで栄養補給です！
すごいシンプルなものですが、ゴーヤーの苦さを活かしたかったんです。
投稿者: ばぶお | 2006年6月 9日 08:17