砂肝とゴーヤーのオリーブオイル炒め
砂肝に初挑戦。砂肝と言うのは焼鳥屋で食べるものだと思っていました。ところが、ゴーヤーの日に、そ〜だらのつぅさんが、「砂肝とゴーヤー炒めNYスタイル」というオリーブオイルとにんにくを使った炒め物を作っていたのを拝見して、砂肝も家で食べられることを知ったのでした。そして、今夜は砂肝をスーパーで発見！ゴーヤーも半分残っていたし、初挑戦しちゃいました。
これ美味しい！オリーブオイルとゴーヤーは結構合いますね。砂肝のコリコリとした食感はもともと好み。にんにくが効いててペペロンチーノ風な味わい。あっでもつぅさんお薦めの赤唐辛子とライムを忘れました。失敗した・・・次回にしましょう！
そ〜だらさん：砂肝とゴーヤーのNYスタイル
＜材料＞
砂肝、ゴーヤー、赤パプリカ、人参、椎茸、にんにく、玉ねぎ、オリーブオイル
塩、胡椒
1 にんにくをオリーブオイルで炒めて香りを出しました。
2 香りが出たら砂肝を加えて炒めます。
3 砂肝に火が通ったら、人参、玉ねぎ、椎茸を加えて炒めます。
4 赤パプリカとゴーヤーを加えて軽く炒めたら、塩、胡椒をして味つけして完成！
簡単で美味しいですよこれは！お薦めです！！ところでこの料理はイタリアンでＯＫですか？？NYスタイルだからアメリカ！？
コメント
こんばんは
今日もパワフルですね～。
近所の沖縄料理店で、「砂肝のショウガ炒め」食べました。ショウガとネギだったな。
んでも、ゴーヤもいいかもと思いました。
彼女出て行ったんですね。
それは、災難？？でしたね。
わたしは、旦那が出て行ってから、料理は俄然楽しくなりました。
人生何が幸いするかわかりませんぞ。
頑張りましょ。
今日塩ブタ作りました。
トラックバックさせてもらいました～。
投稿者: kotubutubu123 | 2006年5月25日 23:42
パプリカの赤とゴーヤの緑が綺麗です。炒めるお野菜って色を綺麗に出すのが難しいですけど。
栄養満点の一皿ですね！
投稿者: chiblits | 2006年5月26日 06:07
私も砂肝って焼き鳥屋さんでしか食べた事がなくて
家で料理した事がありません。
そっか、家でもあのコリコリ感が味わえるんですねー。
パプリカとゴーヤで色鮮やか〜！^_^
味付けがシンプルだからそれぞれの素材の味が楽しめそう。
勉強になります！
投稿者: onenote | 2006年5月26日 07:25
kotubutubu123さん！
そんなにパワフルですか！？（^^）
元気出して行こうと思いまして！！
＞彼女出て行ったんですね。
ええ！出て行きました・・・
まあそれからかもしれません、こんなに料理を作るようになったのは。
まあ頑張ります！（料理？彼女？）（笑
塩豚作ったんですね。後ほど拝見させて頂きます。
投稿者: ばぶお | 2006年5月26日 08:41
chiblitsさん！
オリジナルのつぅさんは、黄パプリカもいれてらしたんですが、売り切れでした。やっぱり赤と緑のコントラストはいいですね！
扁桃腺のあたりがイガイガしたので、栄養満点料理で治します。
投稿者: ばぶお | 2006年5月26日 08:43
onenoteさん！
砂肝は焼鳥なイメージですよね。私も初挑戦でなんとかなりましたから、家でも大丈夫ですよ！
パプリカはそのまま食べても美味しいので、ゴーヤーを炒めた後でもいいかもしれません。塩味が美味しかったです！！
投稿者: ばぶお | 2006年5月26日 08:46
わぉ！
ありがとうございますぅ～＼(^o^)／
さっすがばぶおさん♪
お料理も写真もお上手♪
うんまそぉ～☆
うん(^_^;)
わたしもこれはイタリアンだよな～とか思ってました。
でも、わたしが作るとなんでもお惣菜なんだわさ～。
ははは・・・(^^ゞ
投稿者: つぅ | 2006年5月27日 10:24
つぅさん！
美味しかった〜これ！！
砂肝のコリコリ、ゴーヤーのにがにが、パプリカのあまあま、それをオリーブオイルとにんにくでつなげてる感じでした。（どんな感じや！！体感イメージ）
また作ろうと思います。
投稿者: ばぶお | 2006年5月27日 23:56