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初挑戦の鰤の照り焼き

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 私の大好きな魚の一つの鰤(ブリ)ですが、照り焼きを始め、寒鰤の煮付け、鰤大根など大好物です。でももっぱら外で食べるのが専門で、鰤の照り焼きを食べたい時は、たいてい銀座の三州屋という大衆食堂で頂いていました。昨夜は切り身10%引きという、本当に安いか疑わしいスーパーのマーケティングに、ひょいと乗っかってしまい、思わず買ってしまいました。魚グリルが無く換気扇の能力が低いので、魚料理は日頃は敬遠しています。しかし、買ってしまったのでもうこれはやるしかない!ラグーがまだ残っているのに、鰤の照り焼きです。
 それで一応完成しましたが、何か違う気がします。もっと三州屋の鰤は大きかったような気がします。それと生姜がついていたようにも思います。味は、まあまあでした。身も割れてしまったし、お皿が同系色だし、何だか不完全燃焼。


<最近鰤の照り焼きを作った方々>
 カオリの休憩室さん:私の鰤の形はこのイメージなんです!
 ひだまりさん:やはり白いお皿に映えるブリ照りです。



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コメント

こんにちは♪
鰤の照り焼き。。。
おいしそうですよ~
白いご飯が進む一品ですよねGOO~♪
はじめの鰤の大きさがわからないから、大きさの比較は出来ないから、大丈夫OKですよ~♪
私は、フライパンで照り焼きは作っています。。。
タレには、生姜すりおろし&醤油&酒&砂糖を、最後に生姜の輪切りを入れたり…
トッピングに生姜の千切りOR白髪ねぎねどをのせています。。。

コロネ♪さん!

ご飯が進みます。しかし、今回は今ひとつ・・・
鰤の大きさもメンチカツみたいな平たい感じがいいイメージなんです。それは三州屋バージョンです。
生姜のすり下ろしを入れるんですか!?いつになるかはわかりませんが、次回鰤を買ったらやってみます!

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