擦った蓮根のチヂミ風の焼き物
ご近所の同じ干支繋がりのゴルフ好きな先輩カップルと、行きつけのBarでばぶおの恋愛話に花を咲かせていた時に、教わった蓮根の料理を作ってみました。別の友人から蓮根をもらっていたので、グッドタイミング！教わった通りに擦って焼きました。もっちりしていて美味しい。言われてみれば、韓国料理屋さんで前菜的に時たま見掛けていたような気がします。中華の大根餅に似た感じですが、もっともっちりしています。コチュジャンを使った韓流のたれに合いますね。お薦めです！
ところでこの料理は何て名前なんでしょう？？？
＜材料＞
蓮根、たれ：コチュジャン、醤油、にんにく、生姜、長ネギ、ごま油、胡麻
＜作り方＞
1 にんにく、生姜、長ネギをみじん切りにして、他のたれの材料と混ぜ合わせます。
2 蓮根を擦り下ろします。
3 ごま油を引いたフライパンに形を作った蓮根を入れて、両面をよく焼きます。
4 ふっくらとして来たら、金へらなどで押さえてみました。
5 焼き上がりのタイミングがよくわかりませんが、中まで火が通ったら完成。
正しい作り方かもわかりません。
