冷製パスタが美味しい季節
連休なのに自宅で部屋片付けをしています。後輩が泊まりに来るらしいです。そして自炊してるし・・・全く色気のない連休です。それでも、ブログを始めてから自炊が増えて飲む機会が減ったためか、2kgくらい痩せました。思わぬ効果がありました。自炊も悪くないです。
少々怠さを引きずっているので、シャンとするものを食べようと思い、蕎麦をと考えましたが出汁をとるのが面倒。冷蔵庫を覗いてトマトと青じそがあったので、冷製パスタにしました。本当はバジリコの方が好きですが、青じそもなかなか美味しい。
何か変な時間に食べてしまいましたが、どうせ夜は飲みに出るんだろうから軽く食べておきました。
＜材料＞
トマト、青じそ、玉ねぎ、にんにく、オレガノ（乾燥）、塩、胡椒、
エクストラバージンオリーブオイル、フェデリーニ（1.4mm）
＜作り方＞
1 トマトは湯剥きして、細かく切ります。もっと細かくても良かったかも。
2 玉ねぎ、にんにく、青じそもみじん切りにして、ボールに入れてトマトと
混ぜます。
3 オレガノを散らせて、オリーブオイルを加えて、更に混ぜます。
4 塩、胡椒で味付けして、冷蔵庫で２時間くらい置いておきます。
5 少し長めに茹でたフェデリーニを冷たい水でしめて、ソースをかけて
フィニート！
ところで、このソースはワインビネガーとか入れた方がいいのでしょうか？？
コメント
こんにちは＾＾
今日も暑かったです、冷製パスタとスパークリングワインなんて食べれたら最高ですね＾＾
そう言えば去年の夏に買ったカッペリーニがまだ余ってるんですが、食べても大丈夫かなぁ～？
私もトマトと青じその組み合わせが大好きです＾＾
投稿者: れいほう | 2006年5月 3日 17:44
こんばんは♪
冷製パスタいいですねぇ～(^^)
トマト＆青じそサッパリとシンプルにおいしい組み合わせ♪
頂きたいです。。。
本当にお上手です。。。
↓スープ。レタス。やさしいおかずですね♪
投稿者: コロネ♪ | 2006年5月 3日 23:32
れいほうさん！
＞冷製パスタとスパークリングワイン
最高ですね！
でも、現実はこの時は片手に、キリンチューハイ氷結グレープフルーツを持っていました（ToT）
向かい酒・・・
カッペリーニも好きで冷製にします。
私はパスタとか味噌とかはあまり賞味期限を気にしていません。
保存食だと思っているからです。
カビが生えたりしていなければOKではないですか！？
れいほうさん、かなりのパスタ好きなんですね！
投稿者: ばぶお | 2006年5月 4日 01:39
コロネ♪さん！
冷製パスタな季節ですよね。
酔いどれには時にやさしいおかずが必要です（^^）
投稿者: ばぶお | 2006年5月 4日 01:47
ｸｯｸｸｸｸ
私の食品庫にも去年買った
『カッペリーニ』が。。。
カビはえてないか確認して
食べます（笑）
後輩が遊びにいらっしゃるなら
又又お酒三昧ですね！
投稿者: 陽だまり | 2006年5月 4日 13:08
陽だまりさん！
意外と飲まなかったんですよ。
カッペリーニをじゃがいもで！！
投稿者: ばぶお | 2006年5月 4日 14:21