鮭菜飯ー鮭とからし菜の混ぜご飯
お皿の種類が少ないくせに、なぜか寿司桶がある私の部屋。実家から持ち帰った塩鮭とからし菜を混ぜご飯にしました。からし菜というのは和からし（和芥子）の葉っぱのことで、うちの田舎ではこの時期によく食べます。東京でも食べれるのかな！？辛みがあって爽やかで美味しいです。
今回はちょっとご飯の水の量を間違えてしまいました。からし菜を入れるので水も出るし、塩を入れることでも水が出るはずだから、堅めにご飯を炊いた方がいいんですね。青しそを使ったんですが、からし菜の風味が消えるのでいらなかったかもしれません。ん〜何か今ひとつな感じ。きっと美味しく作る方法があるんでしょうね。
＜材料＞
塩鮭切り身：１尾、からし菜、ごま、塩、青しそ
＜作り方＞
1 焼いた塩鮭の身をほぐし、からし菜はみじん切りにします。
2 堅めに炊いたご飯と混ぜ、塩で味付けします。
3 ごまをふって完成！
からし菜と青しそがぶつかる感じでした。
コメント
郷土料理ですねぇ!!
鮭のサーモンピンクと
からし菜のグリーンが
春の香りがしてとっても
美味しそうだ(=ﾟ-ﾟ)ﾉﾆｬｰﾝ♪
☆からし菜は、デパ地下
・健康食品・自然食品など
扱うお店で見た事がありますぅ(^_^)v
わさび菜は、スーパーでも
ありますぅ(^^ゞ
投稿者: 女将 | 2006年4月12日 11:29
はじめまして♪
ご訪問ありがとうございました♪
美味しいそうなお料理がいっぱい載った素敵なブログですね♪
また、遊びに来ます(^^♪
投稿者: コロネ♪ | 2006年4月12日 12:36
女将さん！
この色の組み合わせは映える色合いですよね！
＞☆からし菜は、デパ地下・健康食品・自然食品など
からし菜も売ってるんですね。今度よく見てみます〜♪
投稿者: ばぶお | 2006年4月13日 08:34
コロネさん！
はじめまして！
独身男が時に悩みながら料理をしてます。是非、アドバイスをよろしくお願いしますm(__)m
私もコロネさんのブログにまた遊びに伺います。
今後ともよろしくお願いします！
投稿者: ばぶお | 2006年4月13日 08:36