４種のきのこ丼
花見日和ですね！私達の花見は明日です。天候今ひとつらしいですが、予報がはずれて晴れるといいな！今日はその準備です。準備の前に腹ごしらえ！と思ったら冷蔵庫には殆ど何にも無い・・・
冷蔵庫にあるものでどうするか！？先の献立を見越して買い物をする訳でもないので、あるものでどうする！？というシュチュエーションは常々です。それでもって今日のあるもので作ったのが、きのこ丼です。蕎麦つゆがあったのとオムレツトレーニングのための卵があったのが、作るきっかけです。（オムレツ練習しろよ！）
使ったきのこは椎茸、しめじ、舞茸、エリンギ。卵を１個しか使わなかったのはちょっと失敗かもしれません。だからヨリで撮った写真をメインで使いました（苦笑
＜調理法でちょっと悩み＞
1)蕎麦つゆで簡単に済まそうと思ったのですが、きのこに火が通る前に煮詰まって
塩っぱくなってしまいそうな気がします。最初に出汁できのこに火を通してから、
蕎麦つゆを入れるのがいいのでしょうか？？
2)卵は１個 or ２個？
いつも同じ食器・・・・
材料
椎茸、しめじ、舞茸、エリンギ、玉ねぎ、長ねぎ、分葱、卵、蕎麦つゆ、玄米
作り方
1 食べ易いように刻んだきのこ類と玉ねぎ、長ねぎを蕎麦つゆで煮ます。
（蕎麦つゆで煮るのでokかそれが悩みです。）
2 ご飯を盛っておきます。
3 火が通ったら、溶き卵を入れて好きな卵の柔らかさの手前で火を止めます。
4 ご飯の上に盛って、分葱を散らして蓋をします。３０秒後完成！
参考になるきのこ丼を作ってる方々
小太郎のまんぷく日記：温泉卵を落とすやり方もありですね。
ごはんとおやつさん：しその爽やかさを想像してしまいます！
