自家製パンでMezzeーエジプト総菜
なんだか久々にデートしました。代々木上原から下北沢へ行って来ました。デートといっても女友達で、恋に発展する訳でもありません。ここのところ、料理も１年近く１人前ばかりなので、２人前の楽しさを忘れないようにしなければと思いました(^^i
そんでもって、帰り道に自転車でひとっ走り寄り道して、北沢のDELI SHOP ウチムラへ。ここはエジプト総菜料理屋さん。おおよそエジプト料理のお店とは思えない店名だけど、かえってそんなところに親しみがわきます。
タッブーレは、ちゃんとブルゴル（小麦の挽き割り）入りです。美味しい。ホンモスはひよこ豆のペーストですが、とても美味しい料理です。オリーブオイルを家で更にかけて食べました。他にもフール、ババガヌージ、モロヘイヤのディップなど懐かしい料理。アラビア料理は地方で料理の名前が違ったりしますが、エジプトでは何て言うのかな！？レバノンではこれをMezze（メッザ）と言いいます。エジプトでもレバノンでも、これらをKhoubiz（クブス or ホブス）ですくって食べたり、ピタパンなどに入れてサンドウィッチで食べたりします。今日は、ヨーグルトを入れた自家製のアラビックパンもどきのフライパンで焼いたパンで食べました。Mezzeはとっても美味しいですよ！是非、アラビア料理にもチャレンジして下さい！！私ももっとアラビア料理のレシピを紹介できればと思っています。
自家製ばぶおパン
＜ばぶおパン材料＞
強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、ヨーグルト、ぬるま湯
DELI SHOP ウチムラ
・住所： 東京都世田谷区北沢3-2-11
・TEL ： 03-3468-2715
・営業時間： 11:00～20:00
・定休日： 日・祝休
コメント
凄っご~い！！『自家製ばぶおパン』メッサ美味しそう！！私まだまだ料理下手で修行中（料理教室通学中）なんですよぉ！！ こういったパンはまだまだ作れません^_^;これから ﾋﾂｺｸ 訪問させていただき 研究させていただきます（笑）よろしくお願いいたします！！ でもチャレンジ精神だけは自信がありますのよ ｵﾎﾎ
投稿者: 陽だまり | 2006年4月16日 18:55
(￣0￣)/ オォー!!デート♪
(≧∇≦)キャー♪
エジプト総菜料理屋さんて
あるのねぇo( ﾟДﾟ)o
ばぶおさ～んてもしかして中東に
お住まいだったの!?
『ばぶおパン』(≧∇≦)b
ヨーグルトの酸味がエジプト
料理と相性がとっても
よさそうﾆｬ♪
投稿者: 女将 | 2006年4月16日 21:16
陽だまりさん！
こんばんは！このばぶおパンは別名適当パンです。小麦粉のアーカイブを見て頂ければ適当さ加減がわかります（^^）
是非、お試し下さい。
Mezzeは一皿ずつ出て来る前菜料理で、レバノンでは50種類とも100種類あるとも言われています。美味しいですよ！！
料理教室いいですね！やはり料理は習ったり盗むことで相当腕が上がる気がします。
投稿者: ばぶお | 2006年4月17日 00:01
女将さん！
発展性はありませんが、久しぶりのデートでした（^^）
ご指摘の通り、一時期中東に居ました。アラビア料理をよく食べてましたよ〜！
横浜にもアル・アインというアラビア料理のレストランがあって、
とても美味しいそうですよ！ちょっと高いらしいけど・・・
リンクの件ありがとうございましたm(__)m
投稿者: ばぶお | 2006年4月17日 00:15