教えて!テンジャンチゲの作り方
懲りない男は、また辛いもん食べてます。今回は韓国の辛い味噌汁・テンジャンチゲを作りました。テンジャンチゲのテンジャンは韓国の味噌のこと。中味はよくわからないのですが、テンジャン使っているからテンジャンチゲを名乗っちゃいました。でも、ネットを見ても作り方はweb siteでまちまち。ちょっとわからないんで、適当に作っていましました。材料もあるものを何でも入れちゃいました。豆腐忘れてるけど・・・
味はそれなりだったんですが、お店で食べるものとはちょっと違うような・・・どうしたらいいんですかテンジャンチゲ??美味しく作りたい!!
テンジャン
<テンジャンチゲ作りの疑問>
・出汁は何ですか?牛骨スープ?煮干し出汁?両方無かったので鶏スープに
しましたが、鶏スープじゃないような気がするんですが・・・
・これは忘れるなという具材はあるんですか?
<今回の材料>
あさり、ジャガイモ、玉ねぎ、ズッキーニ、椎茸、キャベツ、青唐辛子、にんにく、
生姜、鶏スープの素、テンジャン(韓国味噌)、コチュジャン、日本酒