ズッキーニとツナのトマトソースパスタ
zucchini＝ズッキーニていうのは、それほど使わない野菜なんですけど、あの食感をたまに味わいたくなる野菜です。ところで、ズッキーニってキュウリじゃなくてカボチャの仲間なんですよね。実は今年に入るまで知りませんでした。キュウリに見えますよね〜。
トマトソースかオイルのどちらか迷ったんですが、トマトソースに！朝パスタはトマトの酸味を感じてスタートした方が爽やかかなと思いました。ツナも少なめにして、新鮮なズッキーニとパプリカをメインで楽しむ感じ！
材料
ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、ツナ、にんにく、トマト缶、
オリーブオイル、赤唐辛子、塩、胡椒
作り方
1 オリーブオイルを引き、にんにくと赤唐辛子を入れてじっくり弱火にして
香りを出す。
2 ズッキーニ、赤黄パプリカを加えて軽く炒める。
3 トマト缶とツナを加えて強火にして手早く火を通します。
お好みでハーブを混ぜてもボーノ！
4 塩、胡椒で味付けします。
5 茹でたてのパスタを加えて手早く混ぜてフィニート！
参考Web Site
正直通信：ズッキーニを始め野菜の情報盛り沢山！
コメント
昨日、昼間から夕食のメニューを考えていたのですが、この写真をみて急遽変更して作ってみました。再度、ばぶおさんの写真を見るとやっぱりばぶおさんのお料理はきれいでおいしそうですね。
尊敬です。
主婦頑張りますわ！！
投稿者: 島娘 | 2006年3月31日 14:07
島娘さん！
こんにちは〜。
これに挑戦されたのですか！嬉しいというか何だか恥ずかしいというか、兎に角ありがとうございます。
でも盛りつけはダメですよ！まだまだです。高く盛るのがいいのかもしれません。
私は主婦ではありませんが、お互いがんばりましょう！（^^）
投稿者: ばぶお | 2006年3月31日 15:49