今夜は成功？失敗？・・・ふわとろオムライスへの道
待ち切れなくて今夜も挑戦してしまいました。今夜はカロリーのことは忘れて、卵を３つも使いました。生クリームも入れました。チーズも入れました。でかくてケチャップライスが隠れてしまっています。さて、肝心な卵の方は、手で触ってここだという感触で焼き上げました。この形までは、まあまあな感じです。焦げ目が入ったいましたが、ちょっと焼き過ぎた感じか！？
いよいよ、スプーンを入れます。ジャジャーン！
うわ〜〜〜またしても失敗・・・焼き過ぎです（TT）周辺部分が焼き上がっていた所があって、うまく広がりませんでした。ん〜んうまく行ったかなと思ったんですが、火を入れ過ぎました。無惨な形になりました・・・
しかも、dartsさんからコメントを頂いていたんですね。それを見ずに作ってしまいました。残念です。明日また挑戦しようかな〜。オムライス３連荘は結構ヘビーです・・・ふわとろオムライスへの道は険しい！！
コメント
ばぶおさ～ん
オムレツd(=^‥^=)b ﾆｬｯ！
ふわとろに挑戦したんですねぇ
以前(ライブドア)にレシピ(緊急に移動(･ω･;A)ｱｾｱｾ )
をUPしたのでTBさせて頂きましたぁ(^_^)v
出来ばえは、70点ぐらいですが
(ﾟ∀ﾟ；)
☆トントンをしたい場合
=初級=
半熟に卵がなったら消火して
フライパンの持ち手のからの
延長線状の部分をさえ箸を
逆さに持ち変えて細かく早く叩く
スムーズに回転しますぅ!!
=中級=
半熟に卵がなったらフライパンの
持ち手部分を手の甲(親指以外を
軽く折り)で反動を与えるように
(フライパンに添える手は、
しっかり下から握る)
★卵は、油が少ないとふんわり
仕上がりません
★オムレツの卵液は、白味の
こしを切るってさらさらの状態
にする
*フライパン18cmが1番作り
易いですぅ*
★オムレツを極めるのは、昔から卵を『1ケース(卵６０ヶ)焼けば上手になる』て言われますぅ^_^;
投稿者: 女将 | 2006年3月21日 19:00
＞女将さん！
詳しくありがとうございますm(__)m
簡単なものだと思っていたのですが、結構難しいですね。１ケース焼かなければだめですか！？私が知り合いの人にピアノを教えてとお願いしたら、まず１００回弾けって言われました。どの世界も同じですね！！
投稿者: ばぶお | 2006年3月22日 01:46