独身レシピ

　まさに三寒四温の今日この頃です。冬を名残り惜しんで今夜も独り鍋。面倒なので昆布を放り込み、あとは野菜を入れるだけ。味付けはみそ味で。京都は石野の白味噌を使いました。この味噌はとても甘い味噌です。白味噌と柚子はとても相性がいいんですね。本当は以前に先輩のところで頂いた鰤（ブリ）鍋がとても美味しかったので、真似して鰤鍋にしようと思ったのですが、売り切れていたので鶏肉にしました。でも白味噌とはお肉と魚はどっちが相性がいいのでしょう？

材料
　椎茸、しめじ、舞茸、長ネギ、人参、ニラ、大根、柚子、鶏肉、
　昆布、白味噌、塩、酒



これが「石野の白味噌」とても甘い味噌です。

他にも「石野の白味噌」を使っていらっしゃる方々
　おうちで晩ごはんさん：お味噌汁に石野の白味噌
　Wine&Dish&Music・・・さん：酢みそという手もあるんですね。春野菜が美味しそう。
　厳選・プロのレシピ2500さん：プロの方のレシピ集 。やはり酢味噌で使ってますね。