きのこの炊き込み玄米ご飯
昔、椎茸が嫌いで、食べ終わるまで席を立つな！と言われ２時間掛けて食べた覚えがあります。しかし、今では大好物になりました。最近では、椎茸、舞茸、しめじ、えのきは冷蔵庫にほぼ欠かさずあります。
今日はそのきのこを使って、炊き込みご飯にしてみました。
材料
椎茸、舞茸、しめじ、えのき、エリンギ、玉ネギ、長ネギ、人参、生姜、竹の子
出汁（昆布、鶏、塩豚のmixスープ）、醤油、酒、砂糖、塩
炊き込みご飯は、出汁の分量が難しいですね。今回もちょっとベシャベシャになってしまいました。野菜の水分が出るのも考えた方が良かったのか？？？
